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料理教室

ビストロ 料理教室のご案内

今話題のパナソニックのレンジビストロを使って楽しい料理教室を開催しています。
『焼く・煮る・蒸す・揚げる』がこれ一台!!
レンジビストロの使い方を料理を作りながらご説明します。
お友達と一緒に、お気軽にご参加ください♪
 
  ★毎月開催しております★
2018年12月13日(木曜日)10:00~
株式会社安心電気の店舗にて開催!!
 
※当日は参加費500円とエプロンをご持参ください。
※駐車場もございます。
※事前に電話にてご予約をお願いします。

ビストロ教室 8月

今月は5名のお客様にご参加いただきました。
今回は、ワンボールメニューから
鶏と青菜の梅パスタを作りました。
暑い夏にさっぱりといただける一品です。
 

ビストロ教室 8月 献立

ラズベリー今月のメニューラズベリー  茄子の揚げ浸し
             ピーマンの肉詰め
             グラタン
             鶏と青菜の梅パスタ

あじさいコース

あじさいコース

鶏肉と春雨のスープ

鶏肉と春雨のスープ
【材料】
 
鶏ささみ 300g
春雨(乾燥) 100g
大ねぎ 1本
しょうが 1片
塩 小さじ 1
水 1リットル
酒 大さじ 2
鶏ガラスープ 大さじ 3.5
こしょう 少々
ごま油 こさじ 1
【作り方】
 
1. 春雨をボールに入れ熱湯を注ぎ、10分程おいて戻す。
10cmほどの長さに切り、水で冷ます。
 
2. 鶏ササミは一口大に切り、湯をくぐらせてザルにあげる。
 
3. 大ねぎは千切りにする。
 
4. しょうがも千切りにする。
 
5. 鍋に水1リットルを沸騰させ、鶏ガラスープを入れ、2を入れ、酒を加える。
 
6. 再び沸騰したら1の水気を切って加え、更に沸騰したら1の水気を切って加え、更に沸騰したら3を入れ10分ほど煮込む。
 
7. 塩、こしょうで味付けし、仕上げにごま油を入れる。

白身魚のあんかけ

白身魚のあんかけ
【材料】
 
白身魚(切り身) 6枚
椎茸 1/2個
パプリカ・赤 1/2個
パプリカ・黄 1/2個
人参 1/2本
水溶き片栗粉 適量
砂糖 大さじ 5杯
かけポン 100cc
出し汁 400cc
【作り方】
 
1. 白身魚の切り身をロースターの自動メニュー「切り身・中」で焼く。
 
2. 玉ねぎ、人参、椎茸を炒める。
 
3. 2を炒めた後、パプリカを入れて軽く炒める。
 
4. 3に出し汁、砂糖、かけポンを入れる。
 
5. 水溶き片栗粉でトロミをつける。
 
6. 焼き上がった魚の上にあんをかけ出来上がり。

炊き込みごはん

炊き込みごはん
【材料】
 
米 2合
水 300cc
塩 小さじ 1/2
酒 大さじ 2
だし醤油 小さじ 4
人参(細切り) 40g
こんにゃく(細切り) 1/4丁
油揚げ(細切り) 2/3枚
ごぼう(ささがき) 1/2本
干椎茸 2枚
(水で戻して細切り)
いんげん 4本
(下茹でをした後に斜め切り)
【作り方】
 
1. 米は炊く30分前に洗い、ザルにあけて水を切る。
 
2. 炊飯器に米と、水・酒・塩・だし醤油を入れ、軽く混ぜ合わせる。
 
3. その上から具を加えて、普通のご飯と同様に巧焚きで炊く。
 
4. 炊き上がったら、炊飯器の中でしばらく蒸らす。その後いんげんを加えて、混ぜる。
 
※季節に合わせた材料を使い、巧焚きでたきあげる。
 
米1合あたり水150cc

炊き込みごはん

 炊き込みごはん
【材料】
 
小麦粉(薄力粉) 60g
ココアパウダー 大さじ 1.5
ベーキングパウダー 小さじ 1/3
砂糖 60g
バター 60g
(室温に戻しておく)
卵 1.5個
ブラックチョコレート 60g
(荒く刻む)
スライスアーモンド 40g
※くるみ・レーズンでも可
(どちらの場合も荒く刻む)
アルミホイル
オーブンシート 各適量
【作り方】
 
1. アルミホイルを2枚重ねにし、18×18cmの正方形の型を作り、
底面にオーブンシートを敷く。
 
2. チョコレートは鍋に入れ「弱火」にして溶かす。
 
3. ボールにバターを入れ、クリーム上になるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。
 
4. 3に卵を加えて混ぜ、2を加えてさらによく混ぜる。
 
5. スライスアーモンド(又はくるみやレーズン)を加えて混ぜ、小麦粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーをふるい入れてよく混ぜる。
 
6. 1の型に流し入れ、表面を平らにする。
 
7. 焼き網に6を載せ、オーブン160℃で約12分焼き、型の前後を入れ替えてさらに6~10分焼く。

すみれコース

すみれコース

牛乳味噌汁

牛乳味噌汁
【材料】
 
牛乳 1.5カップ
大根 250g
椎茸 3個
みそ 大さじ 2
豚肉薄切り 200g
にんじん 150g
ねぎ 10cm
【作り方】

1. 豚肉は一口大、大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、椎茸はそぎ切りにする。
 
2. だし2カップで1を煮て、アクをとる。
 
3. 2に牛乳を加えて、みそ大さじ2をとき、ひと煮する。
 
4. 1cm幅に切ったねぎを加えて器に盛る。
 
※好みで七味とうがらしを振る。

浦上そぼろ

浦上そぼろ
【材料】
 
ごぼう 1/2本
こんにゃく 1/2本
もやし 200g
にんじん 1本
椎茸(乾物) 2枚
インゲン豆 少々
豚肉 200g
油 大さじ 2
塩 小さじ 1/2
酒 大さじ 2
薄口醤油 大さじ 3
椎茸漬け汁 1カップ
砂糖 大さじ 2
【作り方】
 
1. ごぼうは斜めにうす切り。
 
2. こんにゃくは下茹でし、あらい千切り。
 
3. 人参はあらい千切り。
 
4. 椎茸はもどして千切り。
 
5. 豚肉はあらい千切り。
 
6. 1~5をさっと油で炒め、中火で10分タイマーをかけて煮る。
 
7. 豆を色よく茹で、斜めの千切りにする。
 
8. 盛り付けて、豆を散らす。
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